Apple cake

Ingrédients :

• 3 œufs
• 3 pommes
• 125 g beurre
• 200 g farine complète (type 150) + 1 grosse c.c.
• 120 g sucre en poudre
• 50 g poudre d'amandes
• 1 sachet de poudre à lever (si possible sans phosphates)
• 1 pincée de sel
• 1 c.c. rhum
  

Étapes :

1. Préchauffer le four th. 6 - 180°C. Beurrer et fariner généreusement un moule à manqué ou un moule à cake (selon la forme désirée).
2. Éplucher et découper les pommes, en prenant soin d'arroser les morceaux de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
3. Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs un par un puis les 200 g de farine, la poudre à lever, le sel, la poudre d'amandes et le rhum.
4. Placer les morceaux de pomme dans un sac avec la cuillère à soupe de farine, secouer le sac pour bien fariner les morceaux. Les incorporer ensuite à la pâte.
5. Mettre au four pour 40 à 50 minutes (enfin en théorie... testé au couteau il a fallu un peu plus d'une heure).

Et voilà !