Ingrédients :
- Pavé de saumon
- Asperges
- Gros sel
- Crème fraîche épaisse
- Aneth
- Peler les asperges, les saupoudrer de gros sel (avec parcimonie !) et les mettre à cuire à la vapeur. Compter une vingtaine de minutes.
- Quand les asperges sont cuites, mettre le pavé de saumon à cuire aussi à la vapeur, saupoudré de même de gros sel. Pour ceux qui ont la chance d'avoir un appareil vapeur à double panier, garder les asperges au chaud dans le panier du haut
- Dresser et servir accompagné de crème fraîche à l'aneth
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