Le gâteau de Maxime

En moyenne section de maternelle, Maxime a fait un gâteau au yaourt et au chocolat.


Avec l'aide de son papa, il l'a refait pour son anniversaire… Avec quelques évolutions !


En particulier, pour des raisons pratiques, le « verre doseur » n'est pas un pot de yaourt, mais un simple verre à moutarde (15 cL).


Ingrédients :

• 1 verre de crème soja
• 1 verre d'huile d'olive (1ère pression à froid)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure (poudre à lever sans phosphates)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 verre de sucre intégral (Muscovado ou autre)
• 1 verre de sucre roux (de canne non raffiné)
• 1 verre de farine blanche (type 45 ou 55)
• 2 verres de farine complète (type 150)
• 1 verre de chocolat en poudre (Nesquik ou autre)
• 1 c.c. bien bombée de poudre 100% pur cacao (Van Houten ou autre)
• 1 pincée de sel
• 1 tour de moulin à poivre

Étapes :

1. On commence par les ingrédients secs : mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le chocolat, le cacao, la poudre à lever, le sel et le poivre. Utiliser un fouet pour bien mixer le tout.
2. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides : les trois œufs, la crème et l'huile.
3. Mélanger les deux parties.
4. Mettre dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
5. Cuire au four th. 6 (180°C) pendant 45 à 50 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Décorer à l'envi !

Gâteau au chocolat

Pour les 4 ans de Maxime, j'ai fait un gâteau au chocolat. Voici ma recette.

Ingrédients :

• 220 g. de chocolat corsé à dessert + 1 barre
• 125 g. de beurre
• 100 g. de farine
• 200 g. de sucre
• 1 sachet de levure
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 5 tours de moulin à poivre (type « 5 baies »)
• 1 petite tasse de café espresso (bien serré, type « ristretto »)

Étapes :

1. Mélanger les ingrédients « secs » : farine, levure, poivre.
2. Dans une casserole assez large (type cocotte en fonte), faire fondre le beurre et le chocolat, avec le café. Retirer du feu et y incorporer la farine.
3. Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
4. Dans une jatte, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger au chocolat.
5. Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer au chocolat en évitant de faire retomber la neige (utiliser une cuillère en bois et incorporer en douceur !)
6. Verser la préparation dans un moule à manqué assez grand (26 à 28 cm de diamètre). Le moule doit être bien beurré et fariné.
7. Enfourner pendant environ 50 min. Surveiller la fin de la cuisson au couteau : la lame doit ressortir sèche.
8. Laisser refroidir avant de démouler et d'agrémenter de copeaux de chocolat et de bonbons colorés (genre M&M's)